10 fő részére

hozzávalók

• 1 liter tej
• 0.5 liter tejszín
• 0.5 teáskanál só
• 1 rúd vanília vagy 1 csomag vanillincukor
• 20 dkg hosszúszemű rizs
• 15 dkg kristálycukor
• 1 tojássárgája
• 3 dl tejszínhab
• mazsola (kihagyható)

Elkészítés

Egy nagyobb serpenyőben keverjük össze a tejet, a tejszínt, a sót, a vaníliát a cukor háromnegyedével, és folyamatos kevergetve forraljuk fel. Adjuk hozzá a rizst, majd takarjuk le. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a rizs megpuhul. (Másfél óránál is több lehet akár!) Ezután hagyjuk kicsit kihűlni, és ha vaníliarúddal készítettük, vegyük ki belőle. Keverjük bele a maradék cukrot és a tojássárgáját. Hagyjuk pihenni pár percig - eközben kapcsoljuk be a grillsütőt -, majd keverjük hozzá kevés híján az összes tejszínhabot, és ízlés szerint a mazsolát. Tegyük kisebb hőálló tálkákba, majd kenjük rá a maradék tejszínhabot, és tegyük a grillsütőbe amíg kissé megpirul.

Megjegyzés

Hűtve tálaljuk.