4 fő részére

hozzávalók

• 35 dkg vegyeszöldség
• 2 evőkanál zöldborsó
• őrölt bors
• só
• zöldpetrezselyem
• 2 evőkanál liszt
• kevés tej

panírozáshoz

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa

Elkészítés

A vegyes zöldséget apró kockákra vágjuk. Ha fagyasztott zöldségből dolgozunk, akkor nem kell. Sós vízben megfőzzük, majd apró kockákra vágott hagymával és a zöldborsóval megpirítjuk kevés olajon. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel. Amikor már majdnem megpirult, liszttel meghintjük, a tejjel besűrítjük. Henger alakúra formáljuk, majd lisztbe, tojásba, és végül zsemlemorzsába forgatjuk. Bő olajban pirosra sütjük.