8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• mártás

hozzávalók

• 3 dl tej
• 3 tojássárgája
• 3 dkg liszt
• fél citrom reszelt héja
• 0.5 dl narancslé
• 8 dkg cukor
• 1 dkg vaníliás cukor
• néhány csepp vérnarancs

Elkészítés

Habüstbe 1 dl tejet, a tojássárgákat, cukrot, vaníliás cukrot habverővel elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk és keresés közben az alaphoz öntjük. A habüstöt vízgőzre rakjuk és a krémet állandó keverés közben felfőzzük. Ezután levesszük és hozzákeverjük a tejszínt, narancslevet és a rumot. Ízlés szerint darabolt mazsolát is tehetünk bele. Ebben az esetben a mazsolát be kell áztatni a rumba.