4 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• csirke
• spanyol
• főétel
• rizs

hozzávalók

• 50 dkg csirke
• 30 dkg rizs
• olaj
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 8 dl tyúkhúsleves
• 1 kiskanál pirospaprika
• 1 mokkáskanál porított sáfrány
• csipetnyi kakukkfű
• 1 babérlevél
• 1 kávéskanál só
• kevés törött bors

Elkészítés

Egy nagyobb lábasban felteszünk kevés olajat. A kockára vágott húst megpirítjuk benne, majd kivesszük, és az apróra vágott hagymát fonnyasztjuk meg. Visszaöntjük lábosba a húst, majd a kockákra vágott paprikát is hozzáadjuk. Pár percig együtt pároljuk, majd megszórjuk pirospaprikával, rögtön utána felengedjük a húslevessel, ízesítjük a babérlevéllel, a sóval és a borssal. Nem nagy lángon addig főzzük a húst, amíg félig megpuhul. Utána kivesszük a babérlevelet, belekeverjük a félig megfőzött rizst és a porított sáfrányt. Minthogy csak a színe végett kell a sáfrány bele, ki is hagyhatjuk, vagy helyettesíthetjük kurkumával. Felforraljuk, majd alacsonyabb fokozaton lefedve csendesen főzzük, amíg a rizs megpuhul, és a lé is elpárolog. Ha túl hamar fő el a leve, pótoljuk kevés húslevessel vagy vízzel.