8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• sertés
• borjú
• szendvicsek
• szendvicskrém
• liba
• libamáj
• pástétom

hozzávalók

• 15-25 dkg aszpik
• 35 dkg borjúlapocka
• 35 dkg sertéslapocka
• 60 dkg libamáj
• só
• bors
• 15 dkg langyosan oldott aszpik

Elkészítés

A húsokat először olajban egy picit megpirítjuk, majd puhára pároljuk. A májat megsütjük. A húsokat, amikor kihűltek megdaráljuk. A sült májat meghámozzuk és 2 cm-es kockákra vágjuk. Ha a májból darabkák estek le, megdaráljuk, és a húsokhoz adjuk. A húsokat keverjük habosra az aszpikkal, sóval borssal. Hozzáadjuk a májdarabokat. Bevizezett, kicsavart asztalkendőbe tesszük, és hosszúkásra vagy gömbölyűre formázzuk, és az előre kiaszpikolt formába rakjuk. A tetejét is leöntjük aszpikkal. Fagyasztóba tesszük.