4 fő részére

hozzávalók

• 1 kg liszt
• 2.5 dkg élesztő
• 25 dkg cukor
• 2.5 dl tej
• 20 dkg vaj
• 4 tojássárgája
• só

Elkészítés

Az élesztőből kevés cukorral és liszttel kovászt készítünk. A lisztbe beletesszük a kovászt, a cukrot, a tojássárgákat, majd felöntjük annyi langyos tejjel, hogy finom kalácstésztát kapjunk. Fakanállal jó hólyagosra verjük, még néhány kanál olvasztott vajat adagolunk bele, s addig folytatjuk e műveletet, míg a tészta a kanálról elválik. Ezután lefedjük és kelesztjük. A gyúródeszkát belisztezzük, ráborítjuk a megkelt kalácstésztát, kinyújtjuk vastagra, másfél cm széles csíkokat vágunk belőle. A sütőhengert megkenjük olvasztott vajjal, majd a csíkokat rásodorjuk. Kristálycukorba, darált dióba forgatjuk Grillezőben sütjük, közben állandóan locsolgatjuk vajjal.