8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• rétesek
• desszert
• káposzta
• rétes

hozzávalók

• 50-60 dkg rétesliszt
• 3-4 dkg +8 dkg zsír
• kb. 4 dl langyos sós víz
• tojás

káposztás töltelék

• 2 kg reszelt káposzta
• só

Elkészítés

30 dkg lisztet teszünk egy nagy tálba, majd egy evőkanálnyi olajat, 1 db tojást és kb. 2 dl sózott vizet. Összegyúrjuk, hogy majdnem szétfolyó tésztát kapjunk. Addig gyúrjuk, amíg a tálról leválik. Ez kb. negyedóra. A tésztát cipóvá gyúrjuk, lisztezett sütőpapírra tesszük, olajjal megkenjük, s letakarva 20 percig pihentetjük. A tésztát újra átkenjük olajjal, és a kézfejünkön papírvékonyságúra nyújtjuk. A vastag széleit levágjuk, és hagyjuk pihentetni, míg megszikkad. A káposztát lereszeljük, megsózzuk, fél órán keresztül állni hagyjuk. Kicsavarjuk, majd forró olajban megpároljuk. Teszünk bele kevés cukrot, tört borsot, tovább pirítjuk. Zsemlemorzsát, mikor töltjük a tésztát a töltelék alá és fölé ne szórjunk. A tetejét olajjal megkenjük, tepsire rakjuk, és előmelegített sütőben alsó takaréklángon 30-40 percig sütjük. Pirosra sütjük még 5 percig felső takaréklángon.