8 fő részére

hozzávalók

• 3 és 0.5 kg paradicsom
• 2 evőkanál só
• 4-6 evőkanál cukor
• 1.5 liter 2%-os ecet

kis zacskóba kötve

• 1 evőkanál őrölt mustármag
• 1 evőkanál őrölt bors
• fél kávéskanál őrölt fahéj
• 4-5 db őrölt szegfűszeg

Elkészítés

A paradicsomot fél percre tegyük forrt vízbe, hogy le tudjuk húzni a bőrét. Turmixgépben pépesítjük, majd egy edényben addig főzzük, míg a felére nem csökken. Időnként megkavargatjuk. Előmelegített üvegekbe töltjük, lassan lehűtjük.