4 fő részére

hozzávalók

• 2 db fejes saláta
• 30 dkg spárga
• 30 dkg paradicsom
• 15 dkg gomba
• 20 dkg uborka
• 10 dkg paprika
• 10 dkg zöldbab
• 2 kiskanál só
• 1 evőkanál porcukor
• 1 kiskanál őrölt bors
• 1 db citrom
• 0.5 dl olaj
• 30 ml ecet (10%-os)
• 10 ml ketchup
• 1 csomó petrezselyem

Elkészítés

A gombákat megtisztítjuk, majd sós, citromos vízben megfőzzük. Amikor már kissé kihűlt, vékony szeletekre vágjuk. A spárgát megtisztítjuk, 20 mm-es darabokra vágjuk, sós, citromos vízben megfőzzük. A zöldbabot szintén 20 mm-es darabokra vágjuk és sós, citromos vízben megfőzzük. A paradicsomot, az uborkát, a paprikát megmossuk, karikára vágjuk.