8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• sütemény
• befejező fogás
• desszert

hozzávalók

• 3 db tojás
• 8 dkg cukor
• 7 dkg liszt
• citromhéj
• 1 kg gesztenye
• 15 dkg vaníliás cukorral elkevert cukor
• 2 dl tejszín
• kevés vanília

Elkészítés

A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral, a liszttel, és a citromhéjjal, majd kézzel beleforgatjuk a tojások kemény habját. Megsütjük. 25 cm hosszú és 15 cm széles legyen. Krém készítése: Az áttört gesztenyét elkeverjük a cukorból készült sűrű cukoroldattal, kevés vaníliával ízesítjük. Összegyúrjuk úgy, hogy inkább kemény, mint puha legyen. Egy hosszúkás formát ujjnyi vastagságban béleljük a gesztenyetömeggel s a közepén támadt űrt megtöltjük az enyhén cukrozott tejszínből vert habbal. Ezt a piskótacsíkkal takarjuk, deszkára borítjuk, beborítjuk csokoládémázzal, és ha megszikkadt, pár óra múlva tálaljuk.

Megjegyzés

16 szeletre vágjuk.