Slambuc bográcsban gazdagon
Hozzávalók
hozzávalók
- 1 kg lebbencs tészta
- 25 dkg füstölt szalonna
- 25 dkg bacon szalonna
- 30 dkg lecsó kolbász
- 70 dkg füstölt kolbász
- 1.5 kg zöldpaprika
- 1.5 kg paradicsom
- 2.5 kg krumpli
- 2 kg vöröshagyma
- 1 nagy fej fokhagyma
- 5 dl olaj vagy zsír
- só
- bors
- őrölt köménymag
- ízlés szerint erőspaprika
Elkészítés
A szalonnákat kockára vágva üvegesre pirítjuk, és kivesszük a zsiradékból. A tésztát ebben a zsírban, a fele olaj vagy zsír hozzáadásával világos aranysárgára megpirítjuk, majd ezt is kiszedjük a bográcsból. A bográcsot papírtörlővel kitöröljük. A többi megmaradt olajon (zsíron) az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Közben hozzátesszük a kisült szalonnát, a fokhagymanyomón áttört fokhagymát. Ezeket lassú tűzön összesütjük. Ezután kerül bele a szeletelt zöldpaprika és paradicsom, amikkel tovább főzzük. Ízesítjük sóval, borssal, köménymaggal, stb. Ha szükséges az elfőtt levet pótoljuk. Ha mindezek jól összefőttek, akkor kerül bele a kockára vágott krumpli, ami ha kb. háromnegyed részben megfőtt, akkor hozzáadjuk a pirított lebbencstésztát. Ettől kezdve különösen odafigyelve, kis tűzön főzzük, óvatos keveréssel. Ha kell, levet öntünk még alá.
Beküldő megjegyzése
Kovászos uborka, vagy bármilyen savanyúság illik hozzá.
4 fő részére
Nehézség
közepes