4 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• sertés
• egytálétel
• főétel
• 10 csillagos étel
• töltött káposzta

hozzávalók

• 30 dkg kicsontozott hirtelen sütött sertéskaraj
• savanyított káposztalevél
• 12 db füstölt kolbász karikára vágva
• 15 dkg darált, saját zsírjában párolt sertéslapocka
• 10 dkg párolt rizs
• 60 dkg savanyított aprókáposzta
• 2 dl tejföl
• kapor
• 4 db nyers tojás
• só
• bors
• 2 csapott evőkanál liszt

Elkészítés

A savanyított aprókáposztát a leesett csontokkal és a kaporral feltesszük főni annyi vízzel, hogy ellepje. Kihűtjük a rizst és a darált húst. Összekeverjük a rizst, a darált húst, a kolbászt, a nyers tojásokat, sózzuk, borsozzuk. A sertéskarajokra halmokat rakunk ebből a masszából, egy káposztalevéllel felülről takarjuk, majd spárgával megkötözzük. Beletesszük a fővő káposztába, majd fél órán keresztül főzzük. Habarást csinálunk, a káposztába öntve újra felfőzzük. Még tejföllel is leönthetjük a tányérra tálalt ételt.