4 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• alaprecept
• desszert
• cukoralap

hozzávalók

• 0.5 kg kockacukor
• negyed liter víz
• kávéskanál ecet

Elkészítés

Egy nagyobb edénybe beleöntjük a vizet és az ecetet, beletesszük a kockacukrokat, felforraljuk. Addig főzzük, míg fehéren átlátszó és hólyagokat vet. Végezzünk próbát, hogy jó-e a cukoroldat. A mutató- és a hüvelyujjunkat alaposan hűtsük le. Töröljük meg a kezünket. A készülő cukoroldatból mutatóujjunkkal hirtelen kapjunk ki egy cseppet s ezt a cseppet a két ujjunk között húzogassuk gyors mozdulatokkal. Ha a cukor 2-3 cm-re szálasodik, akkor jó. Egy tűzálló tálat öblítsük ki vízzel, belerakjuk a masszát, majd kihűlésig keverjük. Hónapokig eláll. A tál tetején mindig legyen nedves ruha, amit naponta cserélni kell, hogy ki ne száradjon. Még jobb, ha kapcsos üveg áll rendelkezésünkre. Ha fel akarjuk használni, akkor vízgőzön melegítsük fel testmelegségűre. Tetszés szerinti színekre és ízekre átalakíthatjuk. Ha sűrű az anyag a felhasználásánál, akkor citromlével, rummal, kávéval, esetleg vízzel higítjuk. Ha csokoládés cukoralapot szeretnénk készíteni, negyed kiló cukoralapba 15 dkg darált csokoládét, 1-2 kanál finom feketekávét elkeverünk. Vízgőz felett feloldjuk, míg sima és megfelelő sűrűségű lesz.