4 fő részére

hozzávalók

• 40 dkg ribizlizselé
• 30 g angol mustár
• 1 kiskanál cayenne-i bors
• kis konyak
• 2 db citrom
• 2 db narancs
• 2 dl vörösbor

Elkészítés

Kivonatot készítünk: a citrom és narancs héját a vörösborban megfőzzük. Leszűrjük, a ribizlizselét hozzáadjuk. Citromlével, narancslével és konyakkal ízesítjük, mustárral és cayene borssal fűszerezzük.