4 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• pogácsák
• pogácsa
• túró

hozzávalók

• 20 dkg finom- vagy rétesliszt
• 15 dkg áttört tehéntúró
• 15 dkg vaj
• 2 dkg élesztő
• kevés tej
• só

Elkészítés

Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, ezután a liszttel, túróval, sóval, 5 dkg vajjal összegyúrjuk. Kinyújtjuk és 10 dkg vajat rákenve fél órai pihentetéssel nyújtjuk és hajtogatjuk, összesen háromszor. Úgy hajtogatjuk, mint a félvajas tésztát. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a tetejét tojással megkenjük. Miután megszárad a tojás a tetején, újra megkenjük. Előmelegített sütőben mérsékelt tűzön sütjük.