8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• tészta
• fánk
• desszert

hozzávalók

• 8 dl forró tej
• 6 dl tej
• 60 dkg liszt
• só
• 2 dkg cukor
• 4 dkg vaj
• 7 db tojássárgája
• 6 db fehérje
• 1.5 evőkanál cukor és olaj a kisütéshez

Elkészítés

Felmelegítjük a tejet, majd belekeverjük a vajat, a cukrot, a lisztet, és folytonos kavarás mellett addig főzzük, míg a massza elválik az edénytől. Ha a tészta nem egyenletesen sima, kézzel dagasztjuk meg. Hagyjuk, míg kihűl. Adjunk hozzá 3 tojást és 4 tojássárgáját. Három tojás fehérjét másfél kanál cukorral keményre verünk. Hozzáadjuk a masszához. Olajjal kikent tolófánknyomón át forró olajba nyomunk 10 cm-es darabokat. Kisütjük. Vaníliás cukorral megszórva, ízzel tálaljuk.