4 fő részére

hozzávalók

• 1 kg ponty
• só
• olaj
• 1 kg burgonya
• 40 dkg szalonna
• 2 fej hagyma
• 6 db zöldbaprika
• 0.5 kg paradicsom
• pirospaprika
• bors
• fél liter tejföl
• 2 evőkanál pirosarany

Elkészítés

A halat megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk, belsejét megsózzuk. A krumplit héjában félig megfőzzük, héját lehúzzuk, vékony szeletekre vágjuk, majd az olajjal kikent jénai tálba vagy tepsibe fektetjük. Rátesszük a halat, majd a bőrén metszett hézagokba a pirospaprikába mártott szalonnaszeleteket helyezzük. A hagymát vékony szeletekre vágjuk, majd a hal tetejére szórjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk, a hagymára helyezzük. A paprikát kockákra vágjuk, majd a paradicsomra tesszük. Megsózzuk, megborsozzuk. Előmelegített sütőben kb. egy órán keresztül sütjük. Közben ha a zöldség elkészült, húzzuk le a hal mellé, hogy az is megpiruljon. Kivesszük a sütőből, és a pirosarannyal elkevert tejfölt a tetejére öntjük. Visszatesszük még negyed órára a sütőbe.