64 fő részére

hozzávalók

• 75 dkg liszt
• 4-5 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 2 dkg só
• 2 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 25 dkg liszt

Elkészítés

25 dkg lisztből, élesztőből és 2 dl tejből kovászt készítünk. Ha megkelt, a többi hozzávalóval dagasztjuk. Ezután 8 cipót csinálunk. Addig kelesztjük lisztezett gyúródeszkán, míg kétszer akkora nem lesz. Vékonyra kinyújtjuk, 8 cikkre szeleteljük, mint a tortát. A szélesebb végüknél kezdve felsodorjuk, kifliformára hajtjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben még egyszer kelesztjük. Tetejét tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben középső lángon 10-15 percig sütjük. A kész kifliket pár pillanatra tiszta konyharuhával letakarva pihentetjük.